Nachhaltigkeit

„Nachhaltigkeit“ – ein Wort das zwischenzeitlich Eingang in den allgemeinen Sprachgebrauch gefunden hat, hat im „Das Lamm Heidelberg“ eine besondere Bedeutung. Im Jahr 2008 wurden wir von der Stadt Heidelberg und dem Land Baden-Württemberg, bislang als einziges Hotel–Restaurant, für die erfolgreiche Teilnahme an dem Projekt „Nachhaltiges Wirtschaften“ ausgezeichnet.

Nachhaltigkeit ist jedoch keine Zeitpunktbetrachtung sondern eine kontinuierliche Herausforderung. Nach Abschluß des Projektes haben wir ergänzend nach Maßnahmen gesucht, die uns in unserem Bemühen um Schonung der Ressourcen weiter voranbringen:

• 2008 installierten wir eine Photovoltaik Anlage die es uns erlaubt die Grundlast an Strom fast ganz aus eigener Produktion zu decken.
• 2009 stellten wir die Beleuchtung weitgehend auf LED um und konnten dadurch auf 1/20 stel des ursprünglichen Verbrauchs drosseln. Aufgrund der extremmen Anschaffungskosten ist hiermit leider keine Kostenersparnis verbunden.
• Unsere Händetrockner schalten in Abhängigkeit von der Außentemperatur die Heizspirale ab und sparen dadurch bis zu 80% der Stomkosten.
• Die Justierung der Spareckventile und der Eimsatz von speziellen Verwirblern reduzieren den Wasserverbrauch um bis zu 50%.

Die im Moment laufenden Projekte im Bereich Nachhaltigkeit sind:

• Klimaneutrales Hotel
• Zentrale Energieschalter im Hotel

Leider hat die Verwaltung der „Umwelthauptstadt“ die weitere Nutzung von Solarenergie für die Brauchwasseraufbereitung und Stromgewinnung aus Gründen des Umweltschutzes untersagt. Grund war die Reflektion der Elemente – an einer völlig uneinsehbaren Stelle. Wie die Stadt an anderer Stelle über die Reflektion von Glaselementen bei unter Denkmalschutz stehenden Gebäuden urteilt, kann der geneigte Leser in der Nachbarschaft begutachten.